Wild Rover Irish Pub
  • Home
  • Menu
  • Chi Siamo
  • Contatti
  • Menu Menu
  • Home
  • Menu
  • Chi Siamo
  • Contatti
Il nostro Menù

Benvenuti al Wild Rover Irish Pub.

Ogni settimana proponiamo birre nuove, andandole a scovare in tutta Europa.

La nostra cucina esalta i cibi dei produttori locali.

Siamo aperti

TUTTI I GIORNI dalle 17.00 alle 01.00

BirreHamburgerBruschette & co.UntiDolciCaffè?!?
PrecSucc

Le Nostre Birre

  • SESSION TRIPEL FRESH HOP
    € 6,00
    Bandiga – belgian blond ale 5,8% vol. ITA 400 ml

    Birra dorata dalla testa candida. Emergono note speziate e frutta a pasta bianca. La bevuta è facile con un amaro finale che pulisce dalla dolcezza iniziale.

  • SAISON DE DOTTIGNIES
    € 6,00
    De Ranke – saison 5.5% vol. BEL 400 ml
    Saison dalla bassa gradazione alcolica ma con sentori speziati tipici dello stile. Si presenta chiara con una soffice schiuma compatta. L’abbondante luppolatura le dona un amaro ben presente e secchezza.

  • HANGMAN
    € 6,00
    Birrificio 50&50 – ITA – DDH duoble IPA – 8,5%VOL – 400 ml 
    Birra dal colore dorato carico, leggermente velata, il connubio tra il lievito Vermont e la generosa luppulatora, le donano intense note tropicali e un finale amaro e resinoso.
  • AUSTRALE
    € 6,00
    Otus – American IPA – 5,8% vol. – ITA – 400 ml
    Birra dorata con sentori tropicali e agrumati. La bevuta risulta scorrevole con un corpo presente e un amaro sostenuto
  • FREIBIERGESICHT
    € 6,00
    Terre di Faul – Keller 5.2% vol. ITA 500 ml
    Dal color dorato, nel profilo aromatico si ritrovano note di crosta di pane, erba tagliata e spezie e in secondo piano sfumature riconducibili a fiori e cereali.
  • I.R.A.
    € 6,00
    Valsenio – Red Ale 5,7% vol. – ITA – 400 ml
    Birra rossa caratterizzata da note dolci di malto caramellato e di frutta secca. Il finale è contraddistinto da un ampio amaro con sentori floreali dati dai luppoli aromatici inglesi.
  • NUBIA
    € 6,00
    Orso Verde – Baltic Porter 6,0% vol. ITA 400 ml
    Dal colore nero impenetrabile, le sensazioni olfattive richiamano la panna cotta, il caffè e il cioccolato fondente. In bocca è corposa, morbida, rotonda, con l’avena ad accentuarne il corpo.Finale delicatamente amaro, essenzialmente donato dai malti tostati.
  • Edel
    € 6,00
    Malcantone – Weizen 5,4% vol. – ITA – 500 ml.
    Birra opalescente fatta con frumento, dal caratteristico aroma legermente fruttato e speziato. La bevuta risulta dolce e con una buona secchezza finale.

Hamburger Classici

200 gr. di ciccia

  • Finnegan’s Wake
    € 8,00
    Con pancetta tesa croccante e pecorino dolce del caseificio Valsamoggia.
    non il solito cheesebuger

    (1, 7)

  • Disco Inferno
    € 10,00
    Con cipolla dorata brasata, pancetta tesa croccante,’Nduja di Spilinga e salsa piccante di peperoncino rosso calabrese.
    Per i palati meno sensibili è disponibile la nostra
     salsa pantagruellicamente piccante di peperoncini Habanero (+ 1.00 €)

    (1)

  • Bozen
    € 9,00
    Con speck DOP dell’Alto Adige e formaggio vaccino a costa fiorita di Brié.
    (1, 7)
  • Fabula
    € 9,00
    Con prosciutto crudo di Parma 24 mesi, caciottina fresca di latte vaccino del caseificio Valsamoggia e riduzione di birra secondo disponibilità.
    In origine venne usata la “Fabula” del micro birrificio sociale Vecchia Orsa.

    (1, 7)

Hamburger Stagionali

200 gr. di ciccia

Si basano sulla purezza della ciccia, derivata da tagli selezionati di manzo dell’allevamento di Andrea “La Cà” Bruni di Savigno (BO);
pertanto verranno serviti al SANGUE per esaltarne i sapori e le prprietà organolettiche.

  • Cavolo, che buono!
    € 12,00
    Con salame rosa bolognese,cavolo cappuccio viola alla julienne e maionese al curry.

    (1, 3)


  • Papillon
    € 14,00
    Con cicorietta saltata in padella, pancetta tesa croccante di suino e Blue Stilton DOP di Nottingham (UK)

    (1, 7)

  • Paterno
    € 8,00
    Con friggione e speck DOP dell’Alto Adige.
    (1)
  • Sleepy Hollow
    € 9,50
    Con crema di zucca violina aromatizzata e crudo di Parma 24 mesi croccante.
    esplicito riferimento alla leggenda del cavaliere senza testa

    (1)

  • Pajola
    € 12,00

    Con Funghi Cardoncelli, cipolla brasata al pepe nero e ciccioli montanari.

    dedicato al giovane e stimato cestista della Virtus Bologna Alessandro Pajola, per via dell’assonanza con il termine PAJOLO dal dialetto “Parol” che indica calderone di rame dove vengono cotti i ciccioli

    (1)

Le Bvuschette

Pane di segale del Forno Viale Storchi (MO)
serviamo le nostre proposte su due fette di pane per porzione

  • Red Hot
    € 8,00
    Con Nduja calabrese, pomodorini esiccati sott’olio e Pecorino dolce Costa d’Oro.

    (1,7)

  • Smashing Pumpkins
    € 8,00
    Con crema di zucca all’alloro, timo e rosmarino, speck piastrato e ricotta salata 

    (1, 7)

  • Pedecollinare
    € 10,00
    Con funghi cardoncelli, cipolla dorata al pepe e cubotti di formaggio Brie 

    (1, 7)

I Taglievi

  • Tagliere del Gregge
    € 14,00
    degustazione di formaggi del caseificio Casa del Formaggio di Valsamoggia (BO) con miele mille fiori e pane di segale a lunga lievitazione:

    • Brié;
    • Pecorino Costa D’Oro;
    • Blue Stilton DOP di Nottingham UK;
    • Parmigiano Reggiano 36 mesi.

    (7)

  • Tagliere San Francesco
    € 14,00
    degustazione di salumi del salumificio Franceschini di Savigno di Valsamoggia (BO) con pane alla segale a lunga lievitazione

    • salame nostrano;
    • crudo di Parma 24 mesi;
    • ciccioli montanari

Per Ungersi le Mani

Friggiamo nello strutto di maiale perché tutto è più buono; perché del maiale non si butta via niente; perché l’olio di palma fa male mentre questo molto meno di quanto si pensi.

  • Le Vere Patate Fritte Emiliane
    € 4,00
    patate Kennebec a pasta bianca fresche, lavate e grattate dalla sua sottilissima buccia.
    in Emilia ci hanno cresciuto così: con questa prelibatezza e rispettando anche i suoi tempi di cottura
  • Funghi fritti
    € 6,00
    Funghi cardoncelli di stagione, impastellati con birra e fritti nello strutto di maiale, che sono più buoni

    (1,6)

Le Dolcezze della Betta

  • Carezza Arancia e Cannella
    € 5,00
    Interpretazione emiliana della cheescake. Con morbida crema di mascarpone del Caseificio Valsamoggia e cannella, ricoperta da una gelee di arancia amara.

    (1,7)

  • Torta Di Mele
    € 4,00
    Non è la torta di mele tratta dalla ricetta antichissima che fonda le sue origini nel lontano 1737, ma è quella con cui sono cresciuto. La pasta è soffice, le mele golden delicious parlano direttamente al cuore. Non è un dolce, è un’emozione.

    (1,7)

  • Panna Cotta della Betta
    € 4,00
    Panna cotta con croccante al cioccolato fondente 70% mono origine Thailandia.

    (7)

  • Dolce Salame
    € 4,00
    Il nostro salame fatto con finissimo cioccolato (70% di massa di cacao) del Madagascar e lardelli di biscotti.

    (1, 7)

Caffè e Dintorni

  • Caffè
    € 1,50
    Espresso e decaffeinato 90% arabica del Brasile e 10% robusto del Guatemala, della Microtorrefazione Giacomelli di Vignola (MO).
  • Acqua
    € 1,50
    Naturale microfiltrata da 75 cl e gasata da 500ml in PET.
  • Succhi di Frutta
    € 4,00/5,00
    Prodotti dalla Az.Agr. Punto Verde Bio di Savignano sul Panaro (MO), derivano dalla lavorazione di frutta coltivata in loco e/o certificata Biologica.
    80%frutta: pesca, albicocca, fragola, pera, mela, kiwi, mirtillo;
    100%frutta: arancia
  • Bibite Gassate
    € 4,50
    Chinotto, Tonica, Limonata, Ginger Beer e Aranciata Galvanina. 355 ml
  • The Freddo
    € 4,50
    Verde, pesca e limone Galvanina. 355 ml
  • Liquori e grappe nazionali
    dai € 3,00 in su
    Rivolgersi al personale per maggiori informazioni.
  • Whisky
    € ?!?!?
    Rivolgersi al personale per maggiori informazioni.
  • Cocktail
    € 6,00/8,00
    • White Russian: vodka, liquore al caffè Meletti, panna.
      Black Russian: vodka, liquore al caffè Meletti.
      Negroni: Gin dry, Select bitter, Angostura Bitter, Vermouth.
      Gin Tonic: Gin a scelta secondo disponibilità e tonica Galvanina
      Vodka Lemon: vodka e limonata Galvanina
      Loop Island: vodka, Slect bitter, limonata Galvanina.
      Manzomule: vodka, Montenegro, succo di limone, angostura bitter e ginger beer Galvanina.
      Sprizzone: Aperol, Select, tonica Galvanina.
      Irish Coffee: caffè espresso, irish whiskey, panna.
      Piuma Wild Coffee: caffè espresso, montenegro, panna.

Allergeni

SOSTANZE O PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE

  1. Cereali contenenti glutine (grano, farro, grano khorasan, segale, orzo, avena)
  2. Crostacei
  3. Uova
  4. Pesce
  5. Arachidi
  6. Soia
  7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
  8. Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland)
  9. Sedano
  10. Senape
  11. Semi di sesamo
  12. Anidride solforosa e solfiti (se in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro)
  13. Lupini
  14. Molluschi

Cos’è il Wild Rover irish pub?

What is Wild Rover irish pub?

Il Wild Rover, prima di diventare un PUB (poi mi dilungherò sul significato di questo termine) è stato un sogno che ha preso forma negli anni, tra un bicchiere di birra ed un altro.
Lavorando e frequentando altri PUB ho assimilato le diverse esperienze. Pian Piano è maturata l’idea che non erano semplici serate vissute a bancone; di qua o di là dalla barricata poco importava. Erano emozioni condivise con amici, abitué, avventori casuali e mai più rivisti, matti di paese politicanti. Ogni serata passata a bancone, non era una semplice serata. Era un emozione.
Ognuna di esse ha disegnato la mia idea di PUB.
Ognuna di esse mi ha spronato in un’unica direzione.
Ognuna di esse è un tassello fondamentale di ciò che vuole essere il Wild Rover.

Il Wild Rover vuole essere un catalizzatore di emozioni. Che provengano dalle sensazioni provate gustando una birra o dallo sconosciuto seduto al vostro fianco a bancone lo deciderete voi. Che sia un’esperienza entusiasmante o anche solo piacevole non lo sappiamo. Di certo uscirete dal Wild Rover dopo aver vissuto alcuni momenti calandovi in un atmosfera di “casa”; ma il termine giusto è inglese “home”.
Questo è il Nostro PUB.

Un luogo dove bere, un posto dove pensare

A place to drink, a place to think

Il termine PUB deriva public house, dovuto all’usanza nata durante la creazione della rete stradale romanica nei paesi anglosassoni di ospitare i sempre più numerosi viaggiatori nelle proprie case. Da lì a poco le case, ormai di pubblico utilizzo, divennero dei veri e propri punti di riferimento, delle taverne. L’evoluzione delle taverne in pub o in osterie segue di pari passo il delinearsi delle abitudini delle rispettive società. Laddove si sapeva produrre la propria birra emersero i pub come birrerie, mentre nel Bel Paese le osterie ospitavano i viandanti con il caldo abbraccio del vino.
Ma allora qual’è la vera differenza tra osteria e pub?
In verità, nessuna.
In entrambe le situazioni, l’ospite entra nella casa di qualcuno per godere di un meritato riposo approfittando di qualche momento conviviale, abbandonando i pensieri lavorativi e la frenesia della quotidianità.

Allo stesso modo il Wild Rover vi vuole accogliere tra le sue braccia.

“Il Wild Rover non è una public house, 
ma una public home”    cit. Jack Bazz

200+

Birre

4

Persone al Vostro Servizio

2013

l’anno in cui siamo Nati

12500

Birre servite

20

Differenti modi di cenare

Le mappe sono state disabilitate dal visitatore di questo sito. Clicca per aprire la mappa in una nuova finestra.

Via Gabriele d’Annunzio, 40, 41013 Manzolino di Castelfranco Emilia (MO)

Prenota un Tavolo!
Scrivici!
© Copyright - Wild Rover Irish Pub
  • Instagram
Scorrere verso l’alto