il Menu
qualcosa da mettere sotto i denti per accompagnare le nostre Birre
I Grandi Classici
Spinalamberticon radicchio rosso di Chioggia, Parmigiano Reggiano Stravecchio (36 mesi) e aceto Balsamico Tradizionale di Modena dell’acetaia San Giovanni di Spilamberto (MO).
Paternocon letto di friggione alla bolognese e speck fresco dell’Alto Adige.
3quarkscon cipolla dorata brasata con pepe nero, maionese e ketchup.
Hamburger da 200 gr. circa. È possibile richiedere il formato da 400 gr. col supplemento di 3,00 € e il tempo necessario per una corretta cottura.
Si basano sulla purezza della ciccia, derivata da tagli selezionati di manzo dell’allevamento di Andrea “La Cà” Bruni di Savigno (BO)
Hamburger Stagionali
Papilloncon puntarelle romane, pancetta tesa croccante di suino e Roquefort AOP Papillon taste noir di Roquefort-sur-Soulzon.
Fabulacon prosciutto crudo di Parma 24 mesi, caciottina fresca di latte vaccino del caseificio Valsamoggia e riduzione alla Rodenbach Grand Cru.
Bozencon brié e speck DOP dell’Alto Adige.
- Sleepy Hollowcon crema di zucca all’alloro, timo e rosmarino; prosciutto crudo di Parma 24 mesi croccante.
- Disco Inferno Abarthcon cipolle rosse di Tropea, pancetta tesa di suino croccante, salsa molto piccante mono peperoncino secondo disponibilità e ‘Nduja di Spilinga.
- Valkiriacon zucchine piastrate, Ederberger (formaggio erborinato tedesco) e marmellata di albicocca.
HotDOG
SugnosoWurstel da 100 gr. (circa) con pancetta tesa dolce e croccante, brasato di cipolla dorato al pepe nero e senape.
BalanzoneWurstel da 100 gr. (circa) su letto di Friggione alla bolognese e coperto di Orler della Val Venosta.
Coney IslandWurstel da 100 gr. (circa) con maionese, ketchup, senape.
BRUSCHETTE
M.C.R.Due fette di pane tipo Toscano con radicchio rosso di Chioggia, pancetta tesa croccante e scaglie di Parmigiano Reggiano Stravecchio (36 mesi).
Red HotDue fette di pane tipo Toscano, ‘Nduja di Spilinga, pomodorini secchi e provola affumicata.
UlysseDue fette di pane tipo Toscano, aglio, olio, origano.
I NOSTRI TAGLIERI
se ci fosse ancora spazio per un dessert
